第一百九十九章 成为金融产品的刀削面上（重写版） (第1/2页)

麦粒饭才下肚，公子卬的肠胃已一阵不适。饮了几口水，店家呈上来第二道麦子做的菜肴一一古老的馕。公子卬吃着干涩的馕问店家：“晋人吃麦，平日里只吃这二者吗？”

“然也。不过吃馕者少，十不存一，吃麦粒饭者居多。”

“这么难吃的麦粒饭竟然更受欢迎？”

“原因无他，麦粒饭廉价，而馕饼太贵。”

在场宋人无不无语。中原都吃麦，唯有晋国佬嫌馕贵。诚然制作馕需要有人跪着，用石碾在盘上滚压麦粒，比之舂米更为痛古。古代使犯人舂米是一种渗人的刑罚。公子卬才回想起面条的诞生是因为汉代才有石磨技术的革新。当然青海出土的小米做的面条不算。

公子卬心说难怪山西人酷爱吃面，这里的水土宜种耐旱耐寒的小麦，馕与麦粒饭又如此差劲。

“诸君，我有一计，或可冲烂晋国食品界，捞金大捞特捞，全凭刀削面。”

“何谓面？”田单问。此时各国文字没有收录“麺”之称谓。汉时才有石磨面粉，唐时才有水力磨床，他们把面条称为汤饼。

“何谓刀削？用剑削行不行？双今天没带刀。”

计较已定。公子卬使管理先招几个临时工制作石盘，让田双买驴，太史家的小子也欢欣鼓舞他要求加入，所谓“有事，弟子服其劳”，公子卬让他们去买绳子，很快田单在城外营地搭起临时的畜力磨坊。

因为处于试水阶段，公子卬打算一代磨床用畜力，二代用水力。要是刀削面真统治了晋人的味蕾，那造个丐版的电驱磨坊也不是不可以。

小时候公子卬爱看吴运铎的传记，详细描述了八路军如何在一无所有的初始条件下，从破烂小作坊进化成造枪造炮的兵工厂。这与今时今日何其相似。

公子卬不由地思念起南边的菲儿。他在晋国暂时未能寻到像菲儿这样可靠的合作者。他得有卿以上的背景，不受流氓的滋扰，不受司徒，储师（春秋的市监局）的刁难；他得有操守，在公子卬离境时，不垂涎他的技术，不刺探工坊的辛秘；他还得有人脉，可以捍卫利益共同体，并开拓市场。像鉏麑这样的士人肯定不成的，至少要有下军佐及以上的实力。

在找到可靠土著合作者以前，公子卬只能使唤自家带来的人干活，若有人能一次性把技术和设备一口气买断也行。

山西刀削面经某舌尖上的节目，早就解密于天下了。先和面，二斤面，加八两六水，以及八克盐。盐是刀削面的筋骨，能凝固面粉中的粗蛋白，从而形成长链结构，后世会抻一个鸡蛋，提味增鲜。