第203章 认不认识王健 (第1/2页)

没想到福利院这还真有做桂花糯米藕的辅材。

“这……桂花卤也有？”

韩德宝笑着指了指院子里的几株桂花树：“每年桂花开得季节，院长都会组织孩子们自己摘桂花，然后用来做桂花卤，我偶尔会给孩子们做蒸糕，他们最喜欢蘸着桂花卤吃了！”

陈阳原本都打算开车出门去买了，没想到还有这么巧的事儿，那还等什么，操练起来。

他先是请教了一下韩德宝：“韩厨，你们做桂花糯米藕的时候是怎么做的？”

韩德宝想了一会儿，然后对陈阳道：“桂花糯米藕一般是从南京往南，苏南、浙江做得最好。”

“我虽然跟师傅学过，但做得未必正宗。”

说完，他就把文楼的做法告诉了陈阳。

文楼的做法基本跟陈阳之前在胡同口看老太太的做法差不多。

都是直接装上糯米，放糖、食用碱、桂花卤进锅煮制，到了时间，大火收汁即可。

陈阳听了有些失望，金卡配方先煮后蒸自然有他的道理，因为没有猪网油，所以陈阳今天决定蒸制的时候不用猪网油，先用先煮后蒸的方式试试到底跟直接煮有什么区别。

制作一份桂花糯米藕，按照配方上的要求，应该用鲜藕一斤半，然后糯米200克，冰糖、白糖这些看各人的口味。

有的人喜欢吃甜一些，有的人喜欢吃淡淡的甜味，这样能品尝出莲藕的清香。

陈阳第一次做，还是决定采取第二种方案，北方人吃甜毕竟不比南方。