第151章 林娇的独处时光 (第2/2页)

1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥

2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎

3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟

4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可

小贴士：

1：白鲫鱼选小条的味道更鲜美

2：辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足

3：香醋根据自己嗜酸的程度放

二、芫荽豆腐鱼汤

主料：草鱼500克豆腐(南)200克香菜50克姜5克

辅料：盐7克味精2克生抽10克香油1克黄酒10克胡椒粉2克植物油20克

制作工艺：

1、先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分

2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎

3、再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色

4、把鱼、豆腐用碟盛起

5、酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料

6、汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌

这两种做法林娇都不喜欢，所以他还得再想想有没有其他的做法。做东西当然是要做令自己满意的东西了，而且还得是美味，否则的话就算是做了心情也不会美好。