第五十九章：华宝斋的菜单 (第1/2页)

“咦～义父，你看，这华宝斋的菜单为何分为了四栏，但每一栏之间又好似没什么联系呢？”顾清羽看着手里这张比别家酒楼大了几倍的菜单，发出了疑问。

江袁接过顾清羽手中的菜单，莞尔一笑，说道：“这是因为，华宝斋的分店开满了澜沧各国，为了避免各店之间的经营产生较大差异，这菜单啊，便汇聚了各国菜系。这样，不仅不同国家的人们可以品尝他国菜系，还能在他乡异国吃到自己熟悉的菜系。

羽儿，你看，这菜单上的四栏分别是东华国、南云国、西昭国、北覃国这四国的菜系。并且你看，每一栏的这前十道菜，都是面食，第十一到三十道菜都是飞禽走兽，第三十一到第五十道菜都是各国特有的荤菜，第五十一到第七十道菜都是素食，第七十一到第九十都是点心，第九十到九十九便是酒水。”江袁一边说着一边还示意顾清羽看。

顾清羽听见他这样说，发现好像确实有些联系，比如第一栏的第十一道菜叫八宝兔丁，第二栏的第十一道菜叫宫保野兔，第三栏的第十一道菜叫碎米芝麻兔，第四栏的第十一道菜叫清炖兔腿。嗯~~可见这几道菜都是兔子肉。

可是看着看着，顾清羽又有些疑惑：“义父，可是我感觉这些菜的顺序有些乱呢？您刚才说前十道菜都是面食，可这又好像不是呢？你看这鲤鲤荷光，难道不是鲤鱼吗？还有这饺饺倭瓜不是瓜吗？”

江袁一听顾清羽这样说，又笑了，“羽儿，非也，你指的这几道菜确实是面食，你看这鲤鲤荷光，混入蔬果颜色的面皮，切成鱼儿形状，再将青绿色的面皮揉成荷叶形状，这煮出来的面可不就是鲤鲤荷光？再看这饺饺倭瓜，虽然名字听起来似乎是瓜，但却是南云国发明的一种独特面食，名为饺子，因里面包有倭瓜所以取名为饺饺倭瓜。”

听到江袁的耐心解释后，顾清羽总算明白了，直觉古人取菜名的智慧。但能一眼看出来的是东华国偏食甜糯、南云国偏食咸辣、西昭国偏食香麻、背覃国喜食清淡。

在现代的顾清出生在南方，尤其喜欢吃辣，本来以为做回了顾清羽之后，再没机会吃到之前的川菜，却没想到今日在华宝斋能看到这么多的南方菜，看来，南云国的菜系应该也是根据地势形成的特色吧。于是，按照自己的喜好，顾清羽点了些名字有些像川菜的菜，比如尖椒鸡丁、火爆鸭舌、香辣鸭头、红烧猪蹄、酸辣臊子蹄筋、麻婆豆腐、红油耳片等等。

一旁的江袁一听顾清羽点这些菜，脑子都来不及运转，急忙阻止一旁记菜名的小二：“等等，小二，这些菜都是很辣的吧？这小孩子吃了伤胃吧？”