第251章 真乃茶中极品也 (第1/2页)

“赖皮阿三？哈哈哈哈！这个名字很有趣，额…一听就是魔都土生土长的人！

来者皆是客，哪有什么大人物小人物之分？来来来！唐先生、阿三先生快快上座！”孟知然热情的说道。

于是几人分宾主落座。

“小莲！快快上茶！记住！要上最好的茶！”孟知然对自己的孙女说道。

孟玉莲起身，微微颔首，离开了客厅…

不一会儿，孟玉莲双手捧着一个茶盘缓缓走了进来！

当茶盘放在桌子上的时候，唐文惊讶道：“好家伙！这一套茶具可是老物件儿！孟老先生真舍得！”

只见茶盘上放着茶炉、茶桶、茶碗儿、刷子、公道杯等零零碎碎的十几样东西。

孟知然说道：“清朝晚期的东西，的确算的上是老物件儿了！不过东西再好也不能长期搁置不用呐！用它来招待贵客的话，才能够提现出它珍贵的价值不是！”

“孟老先生说的有理！”唐文点头道。

接下来，孟玉莲开始亲自煮茶，秀起了她高超的茶艺功夫。

美人施展茶道功夫，唐文和赖皮阿三自然是目不转睛的死死盯着…

第一步温杯！孟玉莲把水煮开以后，首先用开水烫了一下四个盖碗茶！

第二步投茶！在一个茶杯中放入少许的茶叶，再提起水壶倒入开水！

第三步刮沫洁具！孟玉莲非常熟练的用盖碗茶的茶盖飞速旋转！刮去了茶汤表面的茶沫！

当进行到第四步的时候，唐文不由得赞叹道：“蛟龙出海！好手法！”

孟知然听后微微有些惊讶道：“看来唐先生也是一个懂得茶道的人！”

唐文谦虚道：“略懂一二！”

赖皮阿三不懂什么茶道，便好奇的问道：“孟小姐煮茶的样子真美！不过刚刚唐先生所说的‘蛟龙出海’是什么意思呢？”

唐文解释道：“你看孟小姐把茶盖边缘伸进茶汤之中快速旋转搅动，这一手法在茶道中被称之为‘蛟龙出海’，目的是为了激发出茶汤中的香味！

手法看似简单，但是要做到像孟小姐这样，在旋转搅动的时候不溅出一滴茶水来可是没那么容易的！”

赖皮阿三似懂非懂的‘哦’了一句…

很快孟玉莲的操作又进行到了第五步，唐文看了看旁边赖皮阿三一副懵逼的表情，无奈的摇头笑了笑，干脆当起了解说员…

“此时孟小姐的手法叫做‘三指端庄’，你看她右手的拇指和中指紧扣住茶碗，食指按住茶盖，通过茶盖和茶碗之间的缝隙倒出茶汤！即出头汤！意思是把激发好的茶汤先倒出来！

……

第六步孟小姐所使用的是‘排山倒海’的手法，目的是为了结地灵！意思是把开水快速倒入之前泡过的头汤茶叶上。

……