第一百零七章鱼胶粉 (第2/2页)

莫名其妙的，徐白仓觉得自己心下的不安一散，但还是傲娇的一撇脑袋。

“那、你看着给我把事情办妥，这玩儿太恶心了，不行就别上了！”徐白仓说着，伸出一根手指来，明天客人就到，她口味清淡，你可万万不敢给我搞砸了！”

话落，徐白仓这就转身而去。

众人这才又去看沈娇娇，尤其是喜来乐，格外好奇的看着手里的碗。

“沈老板娘，这半碗东西不像是直接吃的，您这是做了什么佐料出来？”

多年的经验告诉喜来乐，这半碗东西不简单。因为这近乎透明的，淡黄色的东西，他从未见过。

“喜掌柜好聪明！这的确算是调料，类似于……阿胶糕。”

阿胶糕大多是驴皮牛皮所熬制，因为驴、牛的珍贵，所以价格不菲。但是在制作的时候，都要加入黄酒去腥，然后佐以核桃、红枣、枸杞、芝麻等，最后定型成糕再切分。

难道她是要做透明的阿胶糕么？

的确是讨巧难得的一个甜品。

喜来乐摸着下巴猜测，沈娇娇却一眼看透他思想跑偏，立刻伸出一根手指晃了晃。

“虽然像阿胶糕，但绝对不是阿胶糕，我做得这一碗东西叫鱼胶粉。”

鱼胶粉，和现代的吉利丁差不多。多用于制作西方的甜点。对于大燕国来讲，是超前了千百年的东西。

唯有这种超前的，才能独一无二。这才是身为厨子所能给予的，最高的浪漫！

当然，出于自身的利益着想，沈娇娇只打算做一款透明的布丁出来，然后单独供给徐白仓。

至于鱼胶粉能做的慕斯蛋糕、各种布丁配上的饮品，那当然还是得归蜀川锦所用。

毕竟，一个火锅店，当然得有解辣的甜点、甜品供应，今天的试营业第一天，沈娇娇事先准备的白开水，就硬生生被清空掉了大半缸。

而且由着德福每来一次客人，就介绍一次院子的菜肴和价格，也着实是辛苦他。

所以眼下，一要准备饮品，二要在院落的墙上写上锅底口味，价格，还有自助的规则，三是准备帮徐白仓办事。

沈娇娇将自己思虑的问题一说，喜来乐回应。

“前两点不用担心，墙上的菜谱喜来乐酒楼之前弄过，是我亲自提笔上去的，至于喝的茶水，让德福煮一些凉茶就是了。沈老板娘就着手去准备徐少爷的事情吧。”

沈娇娇立刻点头，随后准备出门采购。

徐白仓说，对方喜欢玉石，那布丁的颜色自然也要调和的跟玉石一样，口感和味道也要掌握好。

调和所用的砂糖、水果，都能在镇子上买到，但是主要的口感还是得看她的鱼胶粉究竟做得怎样。

毕竟，前世她做西点都是有现成的吉利丁粉，鱼胶粉是她读文献的时候，偶然看到的做法。眼下那一碗汤水虽然有粘性，但能不能成功，还得看它冷却静置之后，会不会凝固。

如果不会凝固，那就是胶性太差，和食材混合会掩盖不住腥味儿。

所以，明晚客人就到，对于沈娇娇来说，也是个很大的挑战。

沈娇娇心中默算了一下需要买的东西，发现有些多，这就拍了拍阿呆，准备叫他一起。

然而俩人刚走到门口，墨玉玉突然跑了过来，拽了拽阿呆的裤腿。