第49章 做生日蛋糕 (第1/2页)

刘娥就是再不情愿，也不好违背宋老太的意思，只好恋恋不舍的离开了厨房，心里很是犯嘀咕。

此时宋老太已经挽好了袖子，问着苏糯道：“三媳妇儿，我现在帮你做什么？”

“娘，你现在坐那儿歇会吧，需要帮忙我再喊你。”

苏糯拿了个碗，往里面倒入牛奶后，再加了一些油进去，将两者搅拌至乳化后，再往里筛入面粉，继续搅拌着。

她见碗里没有干粉后，就去拿了三个鸡蛋来，只把蛋黄倒入刚才的面糊里，蛋清则是倒入另一个碗里。

把蛋黄和面糊搅匀到一起，又往里添了一点盐去腥，搅拌好后，就搁置在旁边。

接着她往蛋清里面滴入几滴白醋，开始用多支筷子一起打发。

手动打发蛋清还是很费力气的，她也没有多说什么，只管打发着，直到蛋白起大泡泡的时候，加入了一些白糖，继续打发着。

苏糯打的手都发酸，不得不停下来歇一会儿，甩了甩手腕，稍作休息。

“你这是要做什么？还是我来帮你吧。”

宋老太说着就拿过碗来，照着苏糯刚才的那样子，继续搅拌着。

才没一会儿，宋老太就开始觉得累了。

苏糯便又接了过来，继续打发着，直到蛋白霜比较细腻的时候，再次加入了白糖，继续打发着，直到蛋白霜有纹路时，又加了糖，

再度将蛋白霜打发好后，这才停了下来。

她只觉得手酸的不像话，打发蛋白霜还真是个磨人又费力的活。

甚至她觉得以后还是不要轻易去做这个为好。

苏糯将打发好的蛋白霜，往面糊里加了一部分，翻拌均匀后，又倒回了装有蛋白霜的盆里，继续翻伴着。

直到翻拌均匀后，从高处倒入了蛋糕模具里后，就放火上去蒸了。

她这才松了口气，搞定最难的部分，其他的就很简单了。

趁蒸蛋糕的功夫，苏糯就去帮平儿一起做别的点心了。

大约三刻钟的时间，蛋糕蒸好后，苏糯将装有蛋糕的模具拿了出来，倒置放在案板上晾凉，把提前准备好的山药放在锅里整，就去准备水果了。

她剥了好多橘子出来，分成一瓣一瓣的，黄澄澄的看起来十分诱人。又清洗了一些冬枣，剥了很多的瓜子。

待山药蒸好后，往里加入了牛奶和白糖，用勺子碾压成泥，进行捣碎，一直成泥的状态。

苏糯用油纸折叠了一个简单的裱花袋，剪了一个口子，方便把山药泥挤出来。

接着她就去给蛋糕脱模了。

蒸出来的蛋糕呈淡黄色，非常的漂亮，手感摸起来也很是绵软。

苏糯切下薄薄的一层，再分成小块，给宋老太和平儿品尝。

“三媳妇儿，这点心好软啊，也不愧费了那么多功夫，是真的好吃。”

宋老太一边吃着，一边感慨着。

她是全程瞧见苏糯做的过程了，她看着都很费力，就为了这么口吃的，她也不知道是不是值得的了。