第199章 第一百九十八章人心难测 (第2/2页)

“首先大家要明确一点，我刚刚说的零投资不是一分钱不投入，而是可投可不投，投资的话，成本会有所增加，但是相对正常菜品来说，这些投资还是无所谓的。而真正意义上的不投资，成效会慢一点，但是我们利润增加了。其实道理是一样的。所以我个人倾向于做一些简单的投资。结合服务人员的配合，加大宣传力度。”赵玉涛说道。

“首先就是我刚刚提到的后厨这边，厨师长你要和各位厨师沟通好，我想不论哪个菜系，什么派别，这种菜应该都能做出来。如果最基本的家常菜做不出来的话，我觉得你有必要把他开除，因为这种厨师的成长空间基本为零。”赵玉涛目光看着老宋，率先把事情交代一下。

“后厨是咱们家的味道主题的重中之重，因为所有的味道是从后厨这边努力来的。而这只是口味上的味道。我们前台服务这边也可以让顾客体会到家的味道。怎么体现，那就是走心，每一个服务，每一句话语都让顾客心里暖乎乎的，他们不满意都不可能，就像回家一样。随意自然。这个就需要各个负责人好好的培训一下员工了。记住，一定要走心。”赵玉涛目光扫向几位楼层负责人。

“宣传这边二哥你来负责，适当的宣传力度你自己把握，因为这一块你了解，大致的成本你也拿捏的准，我毕竟第一次来北京，什么的宣传可以做，什么不可以做我不清楚，不过记住，宣传可以，但是投入不需要太高。适可而止就行了。”赵玉涛又看向了郭武，这个事情必须他来做。因为他会计算成本，投入的多少也是他来定的，索性就都交给他了。

“还有一个就是区域的规划。我们要在餐厅内标注出家的味道主题区域，把正常的客人和主题客人分开，一个是有个对比。二来也更好的区分，对于你们来说也是会省不少的力气。这个是前期，我希望后期不管是不是主题客人大家都能做到，让客人感到回家了一样的服务，那么你们就是成功的，而且那个时候你们也不会来回切换身份，那样真的很累。”赵玉涛认真的说道。

“厨师长这边还需要你做一件事，那就是把菜单重新拟定一下，把主题菜品规划出来，这个一会我和你一起来做。做好之后就去制作成品，然后就可以推广了。这个是大致的几个任务分化，具体的事情你们应该这样做……”赵玉涛简单的把任务分配下去然后开始逐一部门的讲解该如何去做。听的郭武连连点头，也不禁暗暗的佩服赵玉涛的头脑，这才几天的时间，而且还一直在北京玩，没想到他就想出了如此周全细致的方案，看来家的味道成功的可能性真的很大。

而且对于赵玉涛，郭武又是高看一眼。本来当他提出这个想法的时候，郭武就觉得这个年轻人并不像外表那样单纯简单。没想到自己还是看低了他。看来赵玉涛二十几岁就能有如此成就，不光是因为有马红斌几人的帮助啊。主要还是他自己。如果自己是扶不起来的阿斗，谁帮助又有什么用呢。

整个会议开了两个多小时，一直开到中午饭口赵玉涛才结束，大致的方案都说了一遍，看了看手表该是饭口的时间了，这个时候应该要忙起来了。所以赵玉涛结束了会议，让大家赶紧回到各自的岗位。别耽误了今天的生意。

众人离开以后，郭武又和赵玉涛交流了一番。现在他完全不会拿赵玉涛当个孩子对待，两个人坐在一起研究具体方案。一直聊了很久。