第50章 第50章饥饿营销 (第2/2页)

不过，对面那家店传出来的味又让人产生好奇，其中不少人就本着看看热闹的心情进去。

然后，就没有然后。

出来这传十，十传百的，五十份的炸酱面哪里够卖，还不到十就剩下张烨留给韩佳栋的那碗。

这概就是饥饿营销的九零年代版。

没吃到炸酱面的怎么都要尝尝骨面，有些人甚至连骨面都生怕吃不到，下子跑来吃骨面的也挺多的。

结就午市，共都卖掉百五十多份。

到多的时候，还有人往店里头过来，张烨都忍不住：“怎么还有人没吃饭，这都什么？”

往日，钟以后基本上就没客人。

早上起得早，到钟肯定要休息下，钟起来擀面，应付五钟起来的晚餐时间，但是人流不断的往这头来，之前擀好的面条未免就不够用。

丫看眼墙上的挂钟：“不然咱们挂上暂停营业的牌子吧。”

般，到下午两钟以后，就算是客人来也不招待。

可是生意刚起来......

张烨强打起精神来：“这样吧，厨房里面还有些面，我先擀出来，如有客人来你先招待着，然后把下午要用的面『揉』好，先放在盆里饧着，两钟我是无论如何都要去休息，再就是骨汤也不够用。”

擀面很需要气，尽管干习惯也是个熟练工，但是不休息好，到下午擀面都用不上气，所以下午是定要休息个两三个小时才够下午干活的气。

平常煮的骨汤也就够两百到两百十份用。

丫忙说好。

两钟张烨上去休息，钟起来擀面，就算是这样，最后还没到六，店里面的五十几分炸酱面和两百份骨面也都卖完。

这还没到晚饭高峰期！

不少人还来问，张烨干脆把店门关，跟丫两人坐在餐桌边数钱。

堆的散钞票，小到『毛』两『毛』。

丫眼睛都直：“姐，咱今天生意可好啊。”

可不是么，往日虽然最多卖两百碗面，但那也要卖到七多，等面卖完，收拾停当回到家，就九钟。

今天还不到六就关上门数钱，可是头遭。

张烨今天心情高兴，可心里也是起起落落的：“咱们先别高兴太早。”

谁对面还有没有什么幺蛾子呢。

算下营收，今天足足收三百多块钱。

这店里开张以后还是第次收到这么多钱。

小店的开支不，即便是生意再差的时候，这家店也能维持个基本的开销，今天销量好就更不错，剩下来的利润起码有百五十块钱！

百五啊，多少人上个月班也才百块左右，这么家店面要是天能赚百五左右，个月起码千块钱的收入。

张烨的眼前亮，瞬间找到人生的希望。

丫说：“姐，咱们店生意这么好，赶紧请人啊，每天多做，咱们也能多赚呢。”

张烨摇头：“每天最多百六十份。”

丫惊：“那是为啥，咱多做，你也多赚不是，人手不够咱们可以再请人。”

“咱们好好做现在的，等到月底结算还有我，我给你发奖金。”

丫说发奖金，干劲就足，原先是十钟上班，随着店里关门就下班，今天张烨跟商量下，上班的时间要改到早上七，但是下班也早，还加奖金。

张烨丫不懂做生意，也就不想跟解释太多。

做餐饮，最怕就是味不能持之以恒，虎头蛇尾的。

这家店好，难不成人家是看面子来这里吃吃喝喝的？

而且人流量就这么，做得多，是要降低产品的质量，是会过度消费市场，人的贪念很难会被自己控制住，不少人就是越做越，最后反而越做越不好。

而范晓娟建议，不管生意多好，卖出去的东西定要限量，首先要保证质量才能扩规模，这个建议也觉得很好。

做餐饮首先就是要保证好口碑！

说炸酱面买得很好，第天又做翻倍的炸酱。

丫也早早就到，帮着洗肉、切肉，干这些杂活。

就算是锅，范晓娟也没有打算个锅就把百份炸酱都炒出来，昨天那个分量，那个火候，认为就刚刚好，再增料就会降低酱料的质量。

好在张烨也是个聪明的，的就准备个小号的炉子。

第个炒完，放在小炉子上面煨着，第个炉子也就开始开工，倒也不耽误什么活。

做炸酱面的基本功是火候，和掌握五花肉出油经放酱料的时间，炒好到熬煮的阶段，张烨跟丫也都能搞定，等到这步，范晓娟就放心的交给们，而自己也赶着去上班。

好多人都是慕名来吃的，尽管张烨十钟就开始擀面，午市都有些卖断腿的既视感，小店位置也有十几个位子，还有些是打包去单位吃的，有些人甚至怕面汤坨，还带个饭盒打包汤带回去。

张烨笑着跟范晓娟解释几句，自己就走进后厨房里。

范晓娟边吃，边跟小孟说会儿话。

就在晚市快关店的时候，门口出现个老人，手里头端着个不锈钢的盒子。

拉长张脸把盒子狠狠的拍在桌子上。

“你们不要脸，就你这样的小店面，个面卖块钱就算，块五，你干脆去抢好，这面给我退掉！”