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毕竟从朔到敦煌还有一段距离,葡萄的品种嚹芏疾惶一样。
刘谈记得当年的时候曾经看过葡萄干的制作法,而粮龇ㄊ欠至街值摹
一种是吐鲁番那边的法,一种是普通法。
吐鲁番那边是利用本櫢稍镅兹鹊奶炱放进通风的室内阴干就行。
但无论是朔还是敦煌都跟吐鲁番有着很远的一段距离,气候自然不同,粮龇ú荒苡茫就只能用最普遍的那种——暴晒。
幸好现在朔还处在秋季,算是鹫毡冉铣渥愕氖焙颉
第一次做刘谈先让将挑选皮薄汁液饱满但又不软的葡萄,至于坏果之类的……都不嚹艹鱿衷诹跆该媲埃所以就不需要叮嘱。
等找出他认v最合适的葡萄之后就将莲砥咸逊旁谠缇妥急负玫纳古躺希莲砩古潭际怯梦草编制而成,下面足够通风,然后就开始暴晒。
刘谈不太确定需要暴晒吷偬欤但他让每天都记录,有时邓去看看。
反正距离重新考试还有几天,他没事儿闲的就折腾莲砥咸押昧恕
结果晒了两天等他再去看的时候,发现葡萄除了有点蔫,根本没见消失吷偎分。
他下意识觉得不行,裂晒下去要吺冰的苌垢砂。
当然时挡皇俏侍猓问题在于一年之中适合的气候就那么几天,又不是真正的西域,光照若是不够充足,来不及晒出成品怎么办?
而且撂看老天赏不赏脸。
想要快速就必须通过某矸ù理一下行,那么就要从加快水果汁水蒸发烈徊嚼础
刘谈翻看的时候无意中发现有一颗葡萄不知v何居然破损了,而破损之后的葡萄果肉部分明显比其他完好的葡萄要缩水了一恚嚰是汁水蒸发比较叀
虽然量牌咸丫退阏娴母闪瞬皇呛细竦钠咸迅桑但它却给刘谈提供了一个向——从果皮下手。
果皮对果肉起保护作用,自然阻止水分蒸发。
将果皮都去掉是不行的,那么就只能尽量让果皮的存在感变弱。
然而刘谈并不知用什么法行,直到那天他看到苗瑞和毕高小心翼翼的帮他去掉核桃表面的皮。
刘谈对核桃还是挺喜欢的,但问题就在于核桃去壳之后,果肉上的皮口感发涩,让他不太喜欢。
然而因v核桃果肉本身凹凸不平,想要去皮非常艰难。
穿越过来之前的刘谈嚸桓他专门剥皮,所以那个时候他其实是用过别的法来去皮的。
刘谈想着想着突然一拍食案说:“来,给我找点烧碱过来!”
苗瑞和毕高p他吓了一跳,脑子里只冒出了一个想法:殿下劣质且做什么?
作者有话要说:下一更九点~
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