第16章 法式大餐 (第2/2页)

法式大餐则是法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之。法式菜肴的特点是选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）；加工精细；烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。

法国大餐是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Cathrn嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾起烹饪比赛，即现今流行的CordnBlu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典，DctonaryofCusn，成为古典法国菜式的基础。

法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，展出了深情且专注的品味。

高林提前电话拨打了餐厅的客服热线，告知二十分钟左右用餐，请提前安排好座位。高林乘坐着蔡星星的车一路飞驰，实际上只用了十五分钟左右时间到达了餐厅。

这个地方给人的第一印象是有些吃惊-很多不必要的装饰，多层次的平台，划分出不同高度和特殊形状的空间。内部的灯光和空气充满整个空间。用一个更薄的构件替换掉旧的窗户，将内部阳台完全拆除，重新布置了梯子，从而创造了一个垂直空间。餐厅分为两层，一层为主厅，二层为宴会厅，而底层空间又分为两个区域-带公用餐桌的酒吧以及配有三米海鲜陈列柜，葡萄酒架和冰箱的三间主餐厅。

”哇塞，这也太豪华了吧，这是我人生中第一见到这么豪华高档奢侈的餐厅，这次要让你破费了，不过我相信一切都是物超所值的。“蔡星星脸上溢出愉悦的表情，每个女孩子都喜欢浪漫而又温馨的地方吃着烛光晚餐，听些优雅的歌曲，人生如此。

不过这话听到高林耳朵里完全是另一个味道，他知道这家餐厅很贵，但是他也没有来过这家餐厅，定金和电话都是通过手机联系，他本人也未到现场看过。如今看到这么气派高大上的餐厅，低头看看自己的荷包，心中不免有了一些底气，怎么说存款还有5万块了。他这次的预算是2万块，如今看到这幅情形至少2万以上，咬咬牙一切都会过去的。