第八十七话 新厨子 (第2/2页)

“唔？”姚织锦皱了皱眉头。

“嗬，是这么回事。”程清泉忙笑着道，“我今天早上一来，就瞧见这位兄弟坐在玉馔斋门口打盹，把他叫醒一问才知道，他昨夜在咱们店门外看见了招聘的告示，生怕被人占了先，索性候在这里等了整整一夜。我问了他两句，觉得他这人挺活泛的，以前也做过这一行，算是有点经验吧，于是就做主把他留下了。这几天姚姑娘你不能做事，有他在，至少还能顶着点儿。咱刚刚有了点名头，可不能懈怠，得趁着这股劲儿往前冲啊！”

姚织锦抬眼仔细瞧了瞧那青年。

他总有十六、七岁了，身上的衣裳灰扑扑的，还打着好些补丁。一张脸上堆满了笑，那笑容看起来既不是讨好也不是敷衍，只像是打从心眼里散发出来的一样。

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这家伙看起来虽不是那种老实巴交的，却透着一股机灵劲儿，聪明人谁都喜欢不是吗？

她点了点头，开口问道：“你叫什么？”

“嘿，回老板，我叫卢盛，前天才从外地赶到京城。本来打算在城中随便寻个养活自己的活计，没成想，昨儿竟看见你这间饭馆正在招厨，真是造化啊！”青年嘴里爆豆似的道，“不瞒你说，我以前在我们那个地界儿就是个厨，厨艺嘛说不上好，但也吃不死人。我听程掌柜说，你们这儿招厨并不要求有多少经验，我虽然本事粗浅。你让我慢慢跟你学，行不？”

姚织锦听他口齿清晰，好像一下被他浑身的欢实劲儿感染了，也笑了起来：“你还挺实诚的，没错，经验并不重要。在我看来。做厨若经验太丰厚，有时候反而往往会忘记食之本味。不过，话虽这样说，我还是得考考你才行。这样罢。你现在就去厨房，做一道你生平最得意的菜色端出来给我尝尝，若是过得去。你就留下来帮忙，如何？”

“得嘞，您就请好吧！”卢盛痛快地答应下来。转身一溜烟跑进厨房里。不多时，从里面传来一阵切切剁剁之声。

姚织锦一转眼，看见小蝶在旁边偷笑，眉头一皱，故作严厉地道：“哟哟，昨儿我被田芸香丢过来的石头砸个正着，你也不说替我挡着点。这会还有脸笑呢，你来跟我说说。什么事那么好笑？”

小蝶明知她是开玩笑，也不害怕，捂着嘴笑道：“姑娘可怨不着我，昨儿我是想替你挡灾来着，可那块大石来得实在太过突然，别说我了，就连那位凌公，飞身扑过去也没能替你挡下来。我瞅着他一举手一投足，分明是有功夫在身的人。他都无计可施，我一个小丫头，能做什么？”

“他替我挡来着？”姚织锦一阵诧异。当时环境混乱，她什么都没看清楚，就被砸了个晕头转向，根本没来得及注意周遭的情况。这个凌十三，既然打算救她，又何必事后装出一副漠不关心的死样？

“嗯，是真的呀！”小蝶使劲点头，“唉，就差一丝丝呢！”

姚织锦心中说不出是什么感觉，有些温软，仿佛心头被一只柔若无骨的手轻轻拂过。她暗骂自己没出息，人家给这么点恩惠，就迫不及待感动得一塌糊涂了！

她揉了揉鼻，回头若无其事地问道：“卢盛在干什么呢，这么半天还不出来？”

”要不我去瞅瞅吧，省得他在后头祸害东西。“方立说着，转头钻进厨房。

又过了片刻，两人一同从里间走了出来，卢盛手中捧着个装菜的陶碗，笑着道：“哎哟我娘，老板，为了做这道菜，我可费老劲了！”

姚织锦伸长脖朝碗里觑了觑，见里面装着的是用红烧手法烹煮的鳝鱼，便问道：“哦，怎么说？”

“我方才见老板你额头受了伤，心想，这可咋整？牛肉啊、鸡肉啊啥的都是发物，你吃了对伤口不好的。转头瞥见地上有一水盆的鳝鱼，个个儿肥嘟嘟，听我们村里人说，这鳝鱼能补气养血，还能消肿止疼，我寻摸着你现在吃挺合适，所以就自作主张拿它来做了个红烧鳝筒。后来我在柜里看见有一堆好药材，就从里面拣了一条人参切了两片，也搁进去一起煮。嘿嘿，那啥，我手艺一般，老板你勉强试试，对你伤有好处。”卢盛明显带着两分忐忑之色，笑呵呵地道。

姚织锦听他这样说，心里先有两分喜欢了，用筷拈起一条鳝鱼送进嘴里，只觉鲜香满口。这红烧鳝筒中除了花椒、老姜、大蒜等物，还特别加入了白酒、黄酒和三两颗红枣，去腥之余，更将鳝鱼本身的鲜味提了出来。虽然人参的味道重了点算是美中不足，但这卢盛说自己厨艺“一般”，显然是有些自谦了。

她搁下筷，冲卢盛笑了笑，道：“你别诚惶诚恐的，我看着都不知道该怎么说话了。我问你，为什么要在菜里加人参？”

卢盛吐了吐舌头：“咋的，是不是这样做不对？我知道人参是大补之物，老板你有伤，多补补总是没坏处，所以……”

姚织锦记得，屠艳娘和陶善品曾不约而同告诉过她，做厨得要学会为食客着想。这卢盛脑转得快，知道用现成的材料做出一道好菜，又懂得根据客人的情况来具体操作，而且，手艺也还过得去，只要他能踏踏实实的，留在玉馔斋里，也算是一个好帮手。

“嗯。”想到这里，她便点了点头，“这道菜药味稍重，某些食客对此很反感，得拿捏好分寸才行。另外，不是所有菜里面都能加药材，弄得不好，很有可能会出乱，你虽是好心，还是小心为上，咱店里有一位好大夫给开了单，你认识字吧？往后依着那个来，就出不了错。打今儿起，你就留下来在玉馔斋做厨，照程掌柜说的，一个月六百钱，等咱们生意稳定了，我会根据情况再给你们各人添加，如何？”

“老板，你肯留下我？这可太好了！”