第134章 制作饼 (第2/2页)

据史料记载，鲜花饼早在300多年的青代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心，甜而不腻，养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。

晚青时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。

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随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

徐素欣以前也吃过，味道确实很不错。

但是她却没想到，苏牧居然也会做鲜花饼？

所以这才让她有些意外。

“苏哥，你会做鲜花饼？”

“是啊，会做。”

苏牧微笑道。

系统奖励的食谱，关于鲜花饼的制作方法，已经深刻的印入了他的脑海中。

所以关于这门技术，他自然会做。

“苏哥，如果不麻烦的话，我倒是想尝尝。”

后面的话徐素欣没说。

如果太麻烦，就没必要了。

“哈哈，伱放心，制作鲜花饼并不麻烦。”

“其中最主要的，还是关于材料问题。”

“我这边没有玫瑰花，没有菊花什么的。”

“所以我想着，是否能够用南瓜花来代替。”

‘南瓜花口味的鲜花饼，我倒是没吃过，既然苏哥有兴趣，那不如我们一起去菜地那边看看？&

“嗯，你等一下，我去拿一个小篮子。”

苏牧微微一笑，然后站起身去到房间里，很快就拿来了一个小篮子。

随即。

二人一起去了菜地。

也还好苏牧种植了不少南瓜，如今许多南瓜藤蔓上，已经开花了。

而且大多数都被蜜蜂采了蜜。

所以可以放心的采摘。

仅仅一会儿功夫，苏牧和徐素欣就采摘了二十多朵南瓜花瓣。

“应该差不多了，咱们回去吧。”

“好的，苏哥。”

之所以提出做鲜花饼。

主要的原因也是苏牧想要测试一下系统奖励的这个食谱，到底有多好。

另外，他家里也有蜂蜜，这不就更好吗？

而想要制作鲜花饼，蜂蜜是完全少不了的。

首先。

需要做的是，将花瓣摘散，然后加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩，封好避光发酵2-3天，入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉，降低湿度，增加馅料的粘稠度。

不过，苏牧打算今天就吃，所以发酵什么的，等下次要做鲜花饼时，再提前准备就行了。

厨房里，徐素欣跟苏牧一起，将花瓣摘散。

接下来要做的，就是饼皮了。

需要使用猪油，水，面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入南瓜花瓣的馅。

等弄好这些，接下来就是烤制。

在饼皮表面刷上一层蛋液，用竹签戳几个洞，避免烘烤的时候变形破碎，150°中火入炉烤制25-30分钟。

等苏牧将制作好的鲜花饼放入烤炉后