白玉鹦哥 (第2/2页)

餐厅里，张大帅又点燃了一支雪茄烟，靠在椅子上若有所思。

“上菜呐”随着一声吆喝，秦掌柜托着一个鸡翅木托盘走了进来。托盘里摆着一只JDZ带盖中汤碗。

秦掌柜把汤碗放在中间的转盘上，待转到大帅面前，按电钮把转盘停住，然后轻轻地揭开了碗盖。

张大帅定睛望碗中一看，只见汤色透明宛如清水，碗底四四方方整齐地码着九块豆腐，每块麻将牌大小，镶着金边，面上飘着五颗菠菜，长短均匀，根部都有一个红点。看色面煞是好看。

舀一勺汤入口，咸鲜中略带一丝甘甜，夹一块豆腐入口即化却仍有嚼劲，不知不觉中吃的顺口，张大帅竟把一碗汤吃了个干干净净。

“舒坦，这菠菜豆腐汤还有点意思”。张大帅满意的放下了调羹：“给我说说有什么讲究啊？”

“回大帅，这讲究小的可说不好，要不让做汤的师傅给您讲讲？”

陈金生被叫到了餐厅，看着张大帅，心想：原来大名鼎鼎的大帅就是这么个小老头啊。

“小子，汤整的不错，给我讲讲这汤有什么典故？”张大帅问道。

“回大帅，这汤名叫：黄金白玉牌，红嘴绿鹦哥。豆腐用油煎过，就是黄金白玉牌，菠菜整根就是红嘴绿鹦哥。再用高汤调制，就是这个菜。成本绝对不超过一毛钱。”陈金生答道。

“你小子有点意思啊，哈哈哈。”张大帅兴趣显然被提了上来：“那这汤有什么典故吗？”

陈金生沉声说道：“据说此汤是当年乾隆爷下江南微服私访，路过扬州附近一个村子，又饥又渴。便去村里找人家吃饭。正好村民家中有菠菜和豆腐，主妇就把豆腐用油煎了煎，连同菠菜一起煮了一大碗，乾隆爷吃了觉得非常美味。就看着这菠菜豆腐的样子，给这菜起了个：黄金白玉牌，红嘴绿鹦哥的名字。今天给大帅做就改进了一下，汤用高汤，九块豆腐，五颗菠菜，乾隆爷吃过，讨个九五至尊的口彩。”

“好，好，好！”张大帅高兴的满面红光，：“去把你们掌柜叫上来，我重重有赏！还有事跟他商议。”

秦掌柜就在门外伺候着，这时心里的一块石头才算落了地。听大帅叫他，赶紧跑了进来。

原来，这张大帅并不是心血来潮想来吃饭，而是有个重要任务要亲自物色人选。