第193章 李纯平 (第1/2页)

刚刚关元龙说自己会厨艺时，陈阳还有些不信。

但当他开始处理鸡肉时，陈阳就傻了眼了。

只见他将母鸡处理干净后，拿着厨刀轻快利落地将两块鸡脯肉从鸡身上卸了下来。

这时他先把鸡的其余部分放在高压锅中，估计是想压一个鸡汤出来。

然后在陈阳的注视下，他竟然用厨刀挽了个刀花，动作特别潇洒地将鸡肉片成三厘米见方，0.2厘米厚的片儿。

而且这一看这刀工就知道是正经厨师教出来的主儿。

干脆、轻巧，没有米其林的刀法，却将华夏刀工演绎地活灵活现。

那鸡肉片切出来后被整整齐齐排成一排，不知道的以为是在炫技。

陈阳目瞪口呆地看了看自信从容的关元龙，又看了看无比骄傲的老太太，他干涩的嗓子挤出几个字来：“他……他这么厉害？”

老太太苦笑道：“小龙从小就跟着他爷爷学做菜，他爷爷怕将来孩子养活不了自己，所以就逼着他学了厨艺，说有一技傍身，总不会饿死！”

陈阳点了点头，再看向关元龙，只见做菜的关元龙仿佛周身有一层光笼罩着似的，特别努力、特别专注，好像就算立马天崩地裂也不会影响他。

片好了鸡肉，关元龙将肉片洗净挤干水分，然后用盐、味精、料酒调味，接着又下蛋清和淀粉给鸡肉上浆十分钟。

十分钟后，关元龙打开燃气灶，将炒锅中放油烧至六七成热时放入鸡肉片。

他取来一双筷子，轻轻在油锅中将鸡肉划散防止粘连，待鸡肉金黄色时捞出，又把准备好的尖椒炸出虎皮捞出备用。