第15章 海选赛回顾04 (第2/2页)

曾经只能被上流社会享用的甜点，如今大街小巷随处可见。

方方正正的小小一块，上下是层层被烤制金黄的酥皮，中间裹着以开心果为主的坚果碎馅。刚出炉时，用蜂蜜、柠檬、肉桂等调制的糖浆会直接灌入烤盘，凉透后就会渗入底部和中间的馅料。

一口咬下去，它并非只是单调的甜，口感也是充满了层次感。坚果的芬芳、酥皮的浓香、糖浆的甜蜜一同在口腔中爆开，浓稠地缠绕在舌尖，久久无法消散。这种罪恶的引诱无人能够拒绝，回味时每一次香甜的余韵都仿佛恶魔的耳语，闭上眼，就仿佛漫步于伊斯坦布尔的街头。

程小稻看到他轻松制作出了关键的fillo酥皮，转身去拿开心果与核桃，猜测大概就是要去调制馅料了。

但不知为何，他的手突然在空中停顿了一瞬。

程小稻：？

然后她看到，他略一思索，就干脆地将坚果随手扔在了料理台，转身重新来到了食材区。

程小稻：难道是忘记了什么材料？可是制作巴克拉瓦的全部材料已经在移动厨房了呀。

没想到他在食材场上慢慢逛着，最终竟然在肉类区域停下了脚步。

他的号码牌是367号，此时比赛已经接近尾声，诸如莱昂·李选择的顶级夏洛莉牛排等已然被人尽数挑走，剩下的只有普通牛肉。不过他倒也没在意，从里面随意挑选了一块廉价的小牛排块，就满意地拿着离开了。

程小稻疑惑地想了想，随后心中闪过一个念头，不由得微微瞪大双眼。

她大概知道他打算干什么了。

可是，这怎么可能？！

程小稻拿着手机观看屏幕上人的一举一动，向来平静的表情也不由得带上了一丝讶异。

如果她没猜错的话，恐怕这个人是打算以牛肉代替坚果馅料，将这道纯粹的甜点更改为咸甜结合的点心。

但巴克拉瓦这样传统的甜品，并不适合更改口味。一方面，牛肉与酥皮虽说是经典的结合，但这种一口一个的小甜点，酥皮极薄，中间的馅料只有也只有浅浅一层，恐怕只能塞得进最多半厘米厚的肉排。要么过生，要么成为咬不动的橡皮，反正几乎不可能做出三分熟的效果，更别提富有层次感的断面。而且牛肉的汁水渗透到酥皮中，也会影响口感，调味的平衡亦是令人头痛的大问题。

而另一方面……打破传统，意味着会打破许多人固有的认知，这总是伴随着极高的风险，尤其这还是在容不得任何意外差错的赛场上。通常情况下，极少有人会这样做，因为他们无法达到超越的水平，也承担不起失误的代价。

所以，敢于这么做的人，要么是孤注一掷的赌徒，要么是——

真真正正的天才。