第119章 瘦死骆驼比马大 (第2/2页)

冬瓜打底，锅底放油，加入姜片爆香，然后将腌制好的鸭肉锅中爆炒，炒干水分带点焦黄便加入酱油上色，最后加入香叶八角等大料加水焖煮。

同起一灶烧水，水中加入姜片，两整颗葱后煮开倒入些白醋，然后加入处理洗净的鱼籽鱼泡焯水去腥定型。

这个焯水非常速度，煮开后一口茶的功夫便捞起备用。

然后锅中倒油，先将鱼籽倒进去炒的定型变硬便倒出，随即又将鱼泡过油后倒出。

最后，将姜蒜粒炒香，辣椒粉加点点姜蒜用石臼捣碎放入锅中炒出红油后立马加水，水开便倒入过油的鱼籽鱼泡。

火锅盆底放半只切好的洋葱，鱼籽鱼泡煮开后便开始加盐，胡椒粉这些调味，最后加入灵魂紫苏，香味瞬间飘出。

那边忙着的大厨都时不时瞅一眼这边，对唐宁即是羡慕又是妒忌。

煮开后就将其倒入盆中，叮嘱道：“杨叔，这个放窑炉上小火煮着，切记，小火小火。”

杨叔不敢大意，窑炉在唐宁的要求下刻意打造了几十个，但这种做法却是第一次见，就往里头夹了一点点碎炭，问道：‘’这是放这里煮还是包间去煮？”

唐宁又把鸭子倒出来，道：“包间开窗通风，这两道菜都小火温着。”

闻言，杨叔立马去做了。

刚把两道新菜上桌，楚凌烨等人就来了。

展焱事先都交代过，杨叔很是谦和的打招呼：“楚公子您来了，快请坐，请坐。”说着，便让人上茶点心。