第九十九章 夜半篝火（下） (第2/2页)

当扈成看到请帖上有自己和卢西亮的名字后，立即就明白了谭放鹤的用意。他心中虽然不快，但毕竟和谭放鹤已经有几十年的交情了，再说北派丐帮与黑道上的帮会不同，自己在江北开镖局，这丐帮自然得罪不起。扈成心中虽然不悦，但还是决定卖给了谭放鹤一个面子，只是他既然知道谭放鹤想请的本不是他，又想到宴会上难免有什么不测，也就更没了前去赴宴的性质。所以，扈成推说有要事在身，安排卢西亮作为自己的代表，前来汝宁府给谭放鹤祝寿。

扈成知道卢西亮脾气大，生怕这等杂活他不肯干，没想到卢西亮欣然从命，问扈成讨了匹好马，一路向汝宁府赶来。只是，泰和镖局和北派丐帮的总舵两地相隔说远不远、说近不近，卢西亮一路上日夜兼程，最后连马都累死了，总算在谭放鹤做寿的前夜，来到了汝宁府境内。

卢西亮虽然赶到了汝宁府，但距离汝宁府城还是有一段距离，而他急着赶路，已经错过了宿头。卢西亮抬头看看天色，心中盘算此时府城城门早已关闭，就算越城而入，城内的客栈恐怕也都关张了，实在不行就找个地方露宿一晚便是。

卢西亮一人独行惯了，在野地里露宿也是常事，他正在四下张望，想要寻个妥当的所在，却恰恰看到不远处的草地中火焰燃起。由于火焰升起之处与卢西亮隔得较远，加上一地的蒿草足有三四尺来高，卢西亮并未看清火光周围是否有人。但卢西亮行走江湖也有几个年头了，自然分得清篝火和野火的区别。卢西亮自己包中带有干粮，也不贪图别人的饮食，但想到在刮着冷风的夜里，烤烤火吃点热东西总是好的，卢西亮便直奔火光处而去。

卢西亮进入蒿草从中后，用手将蒿草左右分开，缓缓奔火光处而去，还没等他走到火光之处，就闻到一股香气扑鼻而来，看来是有人在用火烤着些什么食材。

等卢西亮走到距离火光还有两丈多远的距离时，眼前突然变得开阔起来。原来，有人将方圆三丈的一片蒿草全部压倒了，形成了一个圆形的空地。在这空地的中央，正“噼噼啪啪”地燃着一堆篝火，红黄色的火苗随着秋风不停地颤动。

当卢西亮把目光落在火堆上的时候，他不仅愣了一下。这火堆上烤着的，不是什么野鸡、野兔，更不是什么飞禽，而是——猪。

其实，烤乳猪早在南北朝之时就已有之。贾思勰曾在《齐民要术》中赞道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”这烤乳猪用的是不足十斤的小乳猪，宰杀后放血去毛洗净，再从内腔劈开，使用各种香料、调料腌渍好后，再用沸水遍淋猪身，使皮绷紧、肉变硬。上述工序完成后，则要刷上糖水，用木条在内腔撑起猪身，在炭火上开始烘烤。至于调料的配置、烘烤的火候掌握、以及何时在猪身上刷油、何时扎眼排气等等，则全凭厨师的技艺了。如果调料不全或火候不到，势必将影响到乳猪的口感及颜色。

如果卢西亮看到的是一只烤乳猪，他最多只会流口水，却不会吃惊。但是，卢西亮看到这头猪后，却令他大吃一惊。因为，在火上烤着的，虽然是一头猪，却不是乳猪。这猪自头至尾，足有四尺多长，看分量足足有三百来斤。这么大的一头猪，却被整只串在了铁架子上，然后放到火上来烤，这情形自然就难免奇怪了。（未完待续）

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