第十一章拿手菜 (第2/2页)

宋权打量菜单，菜单上的菜他都可以做，只是这冻片牛肉，红油肉，是什么菜？他指着主推菜“这是什么菜？”

方知夏手里拿着清洁剂笑的一脸神秘“晚上就知道了，宋哥你先去收拾食材吧”

“小玲，我们去擦玻璃”

王慧玲上前拿走方知夏手里的清洁剂“夏姐，你去休息我来就好”

方正国看他们都忙，自己也不好闲着，拿起拖把擦地

方知夏夺过他手里的拖把“爸你跟我余叔继续下棋吧，不用你们忙”

余富有上前拉住方正国“走走，别给孩子添乱，我们去买些鞭炮，开业用的东西”

瞧瞧你这闺女这是怕你累着啊，多好的孩子，

方知夏拿了一袋牛奶倒进杯子端给王慧玲“累不累喝点？”

她看王慧玲没有接，挑眉“不喜欢？”小孩子嘛，就要多喝牛奶对身体好，方知夏上辈子就已经接近30岁了，对待王慧玲直接把她当成小孩看了

王慧玲接过牛奶“喜欢，谢谢夏姐”

她从小就在重男轻女的家庭长大几乎没得到过什么关怀，不管她怎么努力父母都对她淡淡的，方知夏这一举动让她鼻子有点酸

方知夏给手里的活都忙完，看看时间，取出背包里湖泊水走进厨房“宋哥晚上准备做什么菜?”

宋权把干菇清洗干净“小鸡炖蘑菇，干煸小河虾，四喜丸子”

方知夏偷偷在备用水桶里加了几滴湖泊水，取出一块鲜牛肉放入盆中，倒入稀释的湖泊水浸泡，去腥，去血水，然后开始调配腌制牛肉的调料，

宋权有些疑惑看着被浸泡的牛肉，这肉用水泡了口感不会变吗？

“小老板，你这是要做菜单上的冻片牛肉？”

方知夏取出浸泡的牛肉拿起小刷子，刷着调料“啊，是，宋哥叫我小夏就行，以后这三道菜我把做法配方给你，宋哥你需要跟刀的吗？”

宋权点头“嗯，现在做家常菜不比面食”

方知夏把腌制好的牛肉包上保鲜膜，放进冷冻柜，打开手机定时二十分钟，取出鸡腿肉清洗干净，切成薄厚均匀的长方行，裹上面包糠，调至好红油肉的酱汁，

起锅烧油，把鸡肉放入油锅炸至金黄，取出鸡肉控油，装盘，把调好的酱汁加水熬制浓稠，倒入盘中，刚做好，方知夏的手机就响了，她拿出里面的牛肉，掀开保鲜膜切好摆盘，调好蘸料，她转头看宋权“宋哥，尝尝？“

宋权拿起筷子夹起一片牛肉，蘸了点酱料，切的薄如蝉翼的牛肉，入口带着点冰碴，肉质鲜嫩，配上蘸料咸香，称的上入口即化，绝了，他有些迫不及待夹起一块鸡肉放入嘴里，外酥里嫩，酱汁酸甜适中，正好解了过油的腻，这两道菜做的妙啊，他对着方知夏竖起大拇指

“就凭这一手，不火爆都难”

方知夏听宋权这么说不在担心自己手艺下降了，“宋哥到你了啊”

说完美滋滋的端着菜出了厨房