第2章 第二章甄子饭 (第1/2页)

回到家的时候，苏妈妈还没有煮饭。

她招呼着女儿烧火，自己先舀了一点水，洗洗锅擦擦灶台。又舀了一点水在锅里烧着。去米缸里舀了满满的四碗米，这是晚上和明天中午的量，如果吃不完还可以喂鸡，不会浪费。放到盆子里，洗一洗，搓一搓。等水开始起小水花的时候，再把米下到锅里去，用笋壳做的盖子盖上。一边招呼着女儿把火烧小一些，再看着锅，过会搅拌一下，说水开了再叫她。

苏妈妈走到厨房角落里的粮仓边，打开粮仓的木板。把放在粮仓里稻谷堆中的腊肉拿了一块出来，瘦中带一些肥，这个肉用来炒藠头是最好吃不过了。用淘米水洗一洗，切成三小块，放在一旁晾着。

这时候，苏云彤说“妈，水开了”。苏妈妈看了看，锅边冒着热气，预示着锅里的水已经开了，可以揭开锅盖了。

苏妈妈把用竹编的用来沥米的筲箕从墙上取下来，放到干净的盆上面。用铲子铲了一点米，捏一捏米。嗯。软中带硬，可以沥米了。于是用瓢将锅里的米，舀起来，倒在筲箕上。这样，半熟的米在筲箕上，而筲箕下面是浓浓的米汤。

舀完以后开始洗锅，放一点水在锅里开始洗，将洗锅水舀到旁边的另一口锅里，这是可以作潲水，用来煮猪食的。

锅里再放入足够多的水，将腊肉切成三小块放在水里，上盖子。吩咐道：烧火！

苏云彤说：嗯，好。

等到水快开的时候，用铲子撇去水里的浮沫。把木甄子放在锅里，把腊肉都圈在木甄子的的中间，覆上白布的蒸隔放中间，把半熟的米放到蒸隔上，盖上盖子。

整理好以后，对女儿说，“烧开了就用小火烧，把旁边的锅也烧上，我要开始煮猪食了。”

说完，苏妈妈就到仓库边，放猪草的地方。用侧刀切了三簸箕猪草，这些猪草有一半是苏云彤白天割回来的，另一部分是在自家的自留地割的。自留里总是会种一些既可以人吃的也可以喂猪的菜，一举两得。

这时候，潲水也开了。苏妈妈将猪草倒进锅里，用另一支铲子，铲了翻个面，盖子盖上继续煮。等猪草煮的差不多了，灭了火，再放一簸箕糠进去，拌匀了。苏妈妈提了个桶过来，舀到桶里，向猪圈方向走去。到了饭点，猪儿们听见了熟悉的脚步声，喉咙里发出“哼，哼，哼”的声音来。苏妈妈将猪食倒进猪槽里，猪儿们欢快地哼哼吃起来。

甄子里的气也冒上来有一会儿，饭也熟了。苏妈妈抱起木甄子放在灶台边上。从砖砌的碗柜里拿出一个大碗，将腊肉用筷子夹出来，放到碗里。太烫了，不太好切。

上午挖的藠头已经被洗干净了，将藠头的头切下来，把根去掉。斜着切成一片一片的，再切藠头的叶子切成大拇指长的段，分开装好。这时候，腊肉也凉了。再把腊肉切成薄薄的片，用盘子装起来。

这时候是妈妈吩咐烧火。

“你爸爸也快回来了，现在我们炒菜了！”

把锅烧热，苏妈妈将手放到锅底上方感觉温度，差不多了。倒入少量的菜籽油，将腊肉的肥的部分放到锅里去熬油。因为苏云彤不吃肥肉，所以，苏妈妈在家里做菜的时候，是将肥肉和瘦肉分开切，这样就不用在小苏云彤吃菜的时候烦恼了。等肥肉微微发黄的时候，油也差不多熬出来了，将瘦肉倒入锅里，炒一炒。放入十几颗花椒，将藠头的头放入锅里，等差不多好了再放入叶子。这时候满屋子都是腊肉的香味，和藠头的葱香味。放入少许盐，起锅装碗，因为太多了，不得不用一个大碗装着。

这时候听到外面有“突，突，突，突”的拖拉机声音。

哦，是苏爸爸回来了。

也不知道是苏爸爸的时间算得好，还是苏妈妈的时间算得好。

肚子饿了，该吃晚饭了！

苏爸爸已经把拖拉机停好。靠着南边卧室房子修了一个车库，车库很大，不但能停车，还能将拖拉机的零件，汽油桶一骨碌等等全部放在里面都是可以的。把车停好，把大门锁上，出来正好遇上出来迎接他的女儿。

苏爸爸和村里大部分人一样的身高，一米六五左右。由于经常在外开车，脸被风吹被太阳晒得有些黑黄。不胖，农村经常劳作的人是不怎么胖得起来的。眉毛中等浓度，不浓也不淡，但是偏细，单眼皮；鼻子小而挺，和苏妈妈的大鼻子不同。

看到女儿过来，就问，“吃饭没有？”

“没有，妈刚把菜炒好，等你吃饭。”苏云彤回答说。

“好！”苏爸爸说完就没有说了。

将手里的袋子放在桌上，苏妈妈打开一看，惊讶了一下，是卤鸭，看着份量有半只，又拿了一个大碗装下。

“又花钱！”苏妈妈责怪道，但是表情却很高兴，八十年代末的卤鸭，谁不爱吃呀！

桌上是一大碗藠头炒腊肉，白色的藠头和绿色的叶子配着红色的腊肉，好看极了！还有中午剩下的蛋汤，加上苏爸爸带回来的卤鸭，两个肉菜一个汤，对于三个人来说，是很丰盛了！

可能是在外面忙碌了一天，苏爸爸肚子早就饿了，给每个人都盛上饭，坐在凳子上，就开始吃起来了。

苏云彤吃了一碗饭，吃一些卤鸭，腊肉藠头，喝了一碗米汤。

苏爸爸话可真多，开始讲今天去哪里了，又看到什么了，又碰到什么了，又听到什么了……