第0026章 成功栽培芹菜 (第2/2页)

“是吗？这道菜，做起来有多复杂啊？”

金天畴这么一说，崔梅的好奇心，倒是被勾了上来。

“这么说吧，光是材料，就得准…”

恰巧，齐皓从房间里拿来笔记本，打断了正介绍着“六蟹芙蓉斗”的金天畴。

“师傅，本子我拿过来了！”

“嗯！”

应了一声，金天畴调整了下坐姿，将刚刚没有说完的话，重新起了个头：

“接下来，我要教你的这道菜，叫做六蟹芙蓉斗，无论是食材的准备上，还是料理的调味上，亦或者说是摆盘的手法上，对厨师都有着极高的要求…”

“字如菜名。首先——六蟹，你得准备山涧溪水中长成的母溪蟹；浅海生长的雄性三疣梭子蟹、雄性兰花蟹、雌性红花蟹；体大膘肥，在淡水湖中生长的大闸蟹，以及膏蟹属类中的顶级黄油蟹…”

“溪蟹要取壳研磨成蟹粉，梭子蟹则取其关节处的蟹膏，兰花蟹取蟹肉，红花蟹取蟹籽，大闸蟹取蟹黄，黄油蟹取蟹油，混合调味后，放入六种螃蟹的壳内备用，这样，芙蓉花的花心部分就完成了…”

“其次，就是芙蓉花瓣的准备…”

“同样需要用到六种鱼…”

“生长在石涧中，色似白金，历史上作为五大贡鱼之一的赤鳞鱼；体型庞大，素有淡水鱼我的治愈系美食(捡火机的猢狸)快书库