第56章 第56章 (第2/2页)

自己个儿后院里的鱼儿，自然是没有热心摊主来帮忙宰杀的。于是，叶禾便自己把鱼捞来拿工具处理起来。

说起这活鱼的处理，倒也不算难的。先是把鱼鳞给刮了，再从鱼腹处剖开，后把内脏取出。接着，用水把鱼上的血水洗净，并拿刀在鱼背上划上几道口子，这鱼就算处理完全了。

叶禾拿出一把刷子，蘸了油后给烤架刷上。之后，再把处理好的鲤鱼展开了放在烤架上。

鲤鱼送上烤架，还需刷秘制的酱料来提味。叶禾这用来提味的酱汁，虽是装在一个不起眼的坛子里，制作起来却也并不简单。

这酱料之中，融合了不下三十余种的原材料。才把照在摊子上的盖子揭开，便能闻见浓郁的香气。

在烤鱼的途中，这酱料要刷上个三五遍，如此才能上好色，入好味。

当架子上的鲤鱼被烤得两面产生焦脆的一层皮肉，这便算烤制完成了。

烤好的鲤鱼从烧烤架上挪到烧好水的锅里，再往里加入一块自制的火锅底料。待到底料完全化开之时，把备好的娃娃菜、豆芽、豆干什么的都一并放进锅里。

锅中之物炖煮了一盏茶的工夫，之后便起锅放进了叶禾找工匠定制的盘子里。

这盘子分为上下两层上层用来盛放菜品，而下层则是用来放置木炭的。通红通红的木炭装在下层，可以起到加热保温的效果。即便是要再加上一份配菜，也是可以烫熟的。

过了一会儿，由叶禾带着，去到桌边上了菜。

首先上场的，是加热用的炭盆子。

客人瞧见这四方形状的炭盆，好奇问道：“不知这是何意？”

“客官莫急，好东西即刻便来了。”叶禾对身后的伙计招了招手，说道。

话音刚落，只见着一个比炭盆还大上一圈的盘子被端了上来。经历了炭烤与水煮的鱼儿香气扑鼻，只是那么一闻，便叫人垂涎欲滴。

“这是我这小店今日推出的新品，名为烤鱼，请各位品尝。”语毕时，叶禾又瞧见客人手边的茶杯依然见底，便伸手拿了茶壶给客人添了一圈茶水。

“早闻你这缘来苑里头菜式新奇，今儿个倒是给我遇上了。”客人听了叶禾的话，说道。

叶禾把茶壶放回原位，笑着回答道：“新品是时时有的，客官随时来，我们随时给您奉上。”

又客套了几个来回，叶禾便借着做菜的由头便回了后厨忙活。

这一头，叶禾好容易结束了手头的活，才回了房换上了一身干净的衣裳。另一头，二丫便来敲了门。

“出了什么事？”叶禾才刚坐下喝了一口茶水，又急忙把杯子放下去开了门。

二丫的能力，叶禾是知晓的，平日里是能把事情给解决妥当的，不到万不得已，断然是不会来找她的。

“来了一位客人，说是要买兔子模样的糕点，”二丫回答道，“可我们也从来没有做过这样的糕点呀！”

“同他解释不清吗？”叶禾挑眉问道。

“说过了，可那位客人坚持说我们这儿是有的，”二丫摇了摇头，说道，“他便让我来找您，说您一定知道是什么的。”

“我……知道？”叶禾听了，微微蹙眉，心里有些不解。